Super tarta de choclo!

Bueno, esta noche cocine para la familia, una SUPER TARTA DE CHOCLO (y queso) !! pispeando por las antiguas revistas de mamá encontré revistas viejísimas del 93, y en una esta receta, que yo la modifique un poco para hacer mayor cantidad y menor grasitud. En fin, les dejo mi simple receta para hacer una suuuper tarta de choclo:

Lo que necesitas:
Para la masa...
-400 g de harina
-200 g de harina de maiz (polenta)
-4 huevos
-100 g de manteca

Para el relleno...
-2 latas de choclo desgranado
-300 g de ricota, o sino queso crema
-175 g de queso rallado
-3 huevos
-1 cucharada de maicena
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal y pimienta a gusto

Como hacerlo:
Empecemos con la masa. Primero mezclamos los huevos y la manteca, y después de a poco las harinas mezcladas. Amasamos hasta que quede un bollo bastante consistente, y a eso lo envolvemos en film y lo dejamos en la heladera 15 a 20 minutos. Colocamos la masa en una tartera previamente enmantecada y enharinada y lo llevamos al horno por 5 minutos. Mientras la masa se pre-cocina, mezclamos la ricota, el queso rallado, los huevos, la maicena, el aceite, los granos de choclo y salpimienten a gusto. Cuando ya la masa esté, sacarla del horno, colocar el relleno y llevarla de nuevo hasta que el relleno dore y la masa este completamente cocida.

Un consejo: La pueden acompañar de una ensalada, arroz integral, o lo que gusten, yo personalmente prefiero acompañarlo de algo frío. Aparte, no exageren con las porciones porque es bastante llenadora.

Muchos saludos! Espero les guste