Super tarta de choclo!

Bueno, esta noche cocine para la familia, una SUPER TARTA DE CHOCLO (y queso) !! pispeando por las antiguas revistas de mamá encontré revistas viejísimas del 93, y en una esta receta, que yo la modifique un poco para hacer mayor cantidad y menor grasitud. En fin, les dejo mi simple receta para hacer una suuuper tarta de choclo:

Lo que necesitas:
Para la masa...
-400 g de harina
-200 g de harina de maiz (polenta)
-4 huevos
-100 g de manteca

Para el relleno...
-2 latas de choclo desgranado
-300 g de ricota, o sino queso crema
-175 g de queso rallado
-3 huevos
-1 cucharada de maicena
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal y pimienta a gusto

Como hacerlo:
Empecemos con la masa. Primero mezclamos los huevos y la manteca, y después de a poco las harinas mezcladas. Amasamos hasta que quede un bollo bastante consistente, y a eso lo envolvemos en film y lo dejamos en la heladera 15 a 20 minutos. Colocamos la masa en una tartera previamente enmantecada y enharinada y lo llevamos al horno por 5 minutos. Mientras la masa se pre-cocina, mezclamos la ricota, el queso rallado, los huevos, la maicena, el aceite, los granos de choclo y salpimienten a gusto. Cuando ya la masa esté, sacarla del horno, colocar el relleno y llevarla de nuevo hasta que el relleno dore y la masa este completamente cocida.

Un consejo: La pueden acompañar de una ensalada, arroz integral, o lo que gusten, yo personalmente prefiero acompañarlo de algo frío. Aparte, no exageren con las porciones porque es bastante llenadora.

Muchos saludos! Espero les guste

Cuestión de voluntad

He vuelto y esta vez no pienso marcharme.

"Bienvenida de nuevo" me dijo ella

Dije que no era un adiós, dije que sería un hasta pronto.

Te has hecho indispensable para mi, te extraño.

Y volviste, gracias Ana, gracias!

High as a mountain or deep as a river

Juli, amigo mio, me paso un tema, ahora no puedo dejar de escucharlo! A continuación Come rain or come shine, de BB King y Eric Clapton..

La torta rogel

No se porque, pero me encanta. Sera porque soy perdida fanática del dulce de leche, y el merengue. Aca, la receta:

Que necesitas?
Para la masa...
-400 g de harina
-150 g de manteca
-6 yemas
-50 ml de agua tibia
Para el relleno...
-500 g de dulce de leche
Para el merengue...
-4 claras
-3 cucharadas de azúcar impalpable
-1 cucharadita de esencia de vainilla

Como lo hago?
Empezando por la masa, unimos todos los ingredientes de la masa, y entre mezclar y amasar, queda. A eso lo dejan en la heladera 1 hora, y cuando ya haya pasado el tiempo, separan la masa en 8 partes. A cada una estirarla hasta hacer discos bien finitos y mas o menos grandes, y hornearlos entre 5 y 10 minutos, y mientras los van sacando intercalar el el dulce de leche. Terminado eso, empezamos con el merengue. Batir las claras y el azúcar suavemente calentando a fuego bajo y cuando se caliente batir mas fuerte hasta que agarre consistencia y ademas agregarle la esencia de vainilla. Cuando hayan obtenido el merengue, colocar sobre el intercalado de masa y dulce y dejar dorar un poco en el horno, con grill mejor. Et voilá! Espero que lo disfrutes..

La bailarina del templo

La vi bailando en la oscuridad
bailaba para sí misma
y vive consigo misma.
la vi bailar y oí sus suspiros,
la vi bailar en silencio,
bailaba sin música, sin melodía.
bailaba sobre los ritmos del silencio asesino,
bailaba sobre la luz de la extrema oscuridad,
se movía de un sitio a otro,
sin esposas ni ataduras,
solo existía ella
y nada mas, solo ella.
Dejó de moverse en la oscuridad,
se sentó en el suelo
para recuperar el aliento.
El aliento se agotó,
en el gran baile,
el baile de si misma.

Por Shokry Mohamed

Pasta frola

Hoy, la simplisima receta para hacer una pasta frola pulenta!!! Es una tarta espectacular para acompañar una linda tarde de amigos, con mate incluido claro, tradicional tambien.. Bueno, en fin, ahi va:

Ingredientes  (Para ocho porciones)

-400 g de harina leudante

-100g de manteca

-150 g de azúcar

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-La ralladura de 1 limón (cáscara)
-600 g de dulce de membrillo
-2 o 3 cucharaditas de agua, para disolver el dulce

Preparación

En un bowl mezclar la manteca (que debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura del limón. De a poco, ir agregando la harina a la mezcla, y cuando la hayan terminado de incorporar, amasar bien. A eso, lo envuelven en film y lo dejan reposar en la heladera 1 hora mas o menos. Mientras tanto, en una ollita, poner a fuego lento el membrillo en cubos con las cucharadas de agua, y dejar que se valla ablandando hasta que quede con la consistencia de una mermelada. Cuando la hora pasó, sacamos la masa de la heladera separamos 1/3 de ella, y a la mayor parte la enmoldamos (la tartera previamente enmantecado y enharinado), y sobre la superficie de la masa ponemos el dulce de membrillo derretido. Con el tercio de masa restante, cortar tiritas y colocarlas en forma de enrejado sobre el membrillo. Meter la pasta frola en el horno por media hora o 40 minutos, despues dejarla enfriar y a comer!

Galletaaaaaaaaaas!

Las salvadoras de la tarde, hoy les paso la receta, que en fin es bastante facil

Ingredientes:

-500 g de harina leudante

-50 g de manteca

-200 g de azúcar

-2 huevos

-2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

Después de poner el horno a calentar, batimos en un bol los huevos y el azúcar. A eso le agregamos la manteca y la canela, y cuando queda una mezcla uniforme, le agregamos la harina previamente tamizada y lo mezclamos hasta formar una masa, a la cual la cortan con el molde que quieran y al horno (la fuente previamente enmantecada e enharinada). A los 15 minutos, las sacan, y aunque al principio van a quedar blanditas, despues endurecen mas, y estan listas para comerse!

Pueden inventar con mas sabores, formas, lo que deseen.

Saludos!