La torta rogel

No se porque, pero me encanta. Sera porque soy perdida fanática del dulce de leche, y el merengue. Aca, la receta:

Que necesitas?
Para la masa...
-400 g de harina
-150 g de manteca
-6 yemas
-50 ml de agua tibia
Para el relleno...
-500 g de dulce de leche
Para el merengue...
-4 claras
-3 cucharadas de azúcar impalpable
-1 cucharadita de esencia de vainilla

Como lo hago?
Empezando por la masa, unimos todos los ingredientes de la masa, y entre mezclar y amasar, queda. A eso lo dejan en la heladera 1 hora, y cuando ya haya pasado el tiempo, separan la masa en 8 partes. A cada una estirarla hasta hacer discos bien finitos y mas o menos grandes, y hornearlos entre 5 y 10 minutos, y mientras los van sacando intercalar el el dulce de leche. Terminado eso, empezamos con el merengue. Batir las claras y el azúcar suavemente calentando a fuego bajo y cuando se caliente batir mas fuerte hasta que agarre consistencia y ademas agregarle la esencia de vainilla. Cuando hayan obtenido el merengue, colocar sobre el intercalado de masa y dulce y dejar dorar un poco en el horno, con grill mejor. Et voilá! Espero que lo disfrutes..