High as a mountain or deep as a river

Juli, amigo mio, me paso un tema, ahora no puedo dejar de escucharlo! A continuación Come rain or come shine, de BB King y Eric Clapton..

La torta rogel

No se porque, pero me encanta. Sera porque soy perdida fanática del dulce de leche, y el merengue. Aca, la receta:

Que necesitas?
Para la masa...
-400 g de harina
-150 g de manteca
-6 yemas
-50 ml de agua tibia
Para el relleno...
-500 g de dulce de leche
Para el merengue...
-4 claras
-3 cucharadas de azúcar impalpable
-1 cucharadita de esencia de vainilla

Como lo hago?
Empezando por la masa, unimos todos los ingredientes de la masa, y entre mezclar y amasar, queda. A eso lo dejan en la heladera 1 hora, y cuando ya haya pasado el tiempo, separan la masa en 8 partes. A cada una estirarla hasta hacer discos bien finitos y mas o menos grandes, y hornearlos entre 5 y 10 minutos, y mientras los van sacando intercalar el el dulce de leche. Terminado eso, empezamos con el merengue. Batir las claras y el azúcar suavemente calentando a fuego bajo y cuando se caliente batir mas fuerte hasta que agarre consistencia y ademas agregarle la esencia de vainilla. Cuando hayan obtenido el merengue, colocar sobre el intercalado de masa y dulce y dejar dorar un poco en el horno, con grill mejor. Et voilá! Espero que lo disfrutes..

La bailarina del templo

La vi bailando en la oscuridad
bailaba para sí misma
y vive consigo misma.
la vi bailar y oí sus suspiros,
la vi bailar en silencio,
bailaba sin música, sin melodía.
bailaba sobre los ritmos del silencio asesino,
bailaba sobre la luz de la extrema oscuridad,
se movía de un sitio a otro,
sin esposas ni ataduras,
solo existía ella
y nada mas, solo ella.
Dejó de moverse en la oscuridad,
se sentó en el suelo
para recuperar el aliento.
El aliento se agotó,
en el gran baile,
el baile de si misma.

Por Shokry Mohamed

Pasta frola

Hoy, la simplisima receta para hacer una pasta frola pulenta!!! Es una tarta espectacular para acompañar una linda tarde de amigos, con mate incluido claro, tradicional tambien.. Bueno, en fin, ahi va:

Ingredientes  (Para ocho porciones)

-400 g de harina leudante

-100g de manteca

-150 g de azúcar

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-La ralladura de 1 limón (cáscara)
-600 g de dulce de membrillo
-2 o 3 cucharaditas de agua, para disolver el dulce

Preparación

En un bowl mezclar la manteca (que debe estar blanda) con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura del limón. De a poco, ir agregando la harina a la mezcla, y cuando la hayan terminado de incorporar, amasar bien. A eso, lo envuelven en film y lo dejan reposar en la heladera 1 hora mas o menos. Mientras tanto, en una ollita, poner a fuego lento el membrillo en cubos con las cucharadas de agua, y dejar que se valla ablandando hasta que quede con la consistencia de una mermelada. Cuando la hora pasó, sacamos la masa de la heladera separamos 1/3 de ella, y a la mayor parte la enmoldamos (la tartera previamente enmantecado y enharinado), y sobre la superficie de la masa ponemos el dulce de membrillo derretido. Con el tercio de masa restante, cortar tiritas y colocarlas en forma de enrejado sobre el membrillo. Meter la pasta frola en el horno por media hora o 40 minutos, despues dejarla enfriar y a comer!

Galletaaaaaaaaaas!

Las salvadoras de la tarde, hoy les paso la receta, que en fin es bastante facil

Ingredientes:

-500 g de harina leudante

-50 g de manteca

-200 g de azúcar

-2 huevos

-2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

Después de poner el horno a calentar, batimos en un bol los huevos y el azúcar. A eso le agregamos la manteca y la canela, y cuando queda una mezcla uniforme, le agregamos la harina previamente tamizada y lo mezclamos hasta formar una masa, a la cual la cortan con el molde que quieran y al horno (la fuente previamente enmantecada e enharinada). A los 15 minutos, las sacan, y aunque al principio van a quedar blanditas, despues endurecen mas, y estan listas para comerse!

Pueden inventar con mas sabores, formas, lo que deseen.

Saludos!

Tarta de duraznos y crema

Ideal para una tarde con amigos, una receta muy veraniega, fácil, rapida de hacer y riquisima!
 Ingredientes:
Para la masa:
-300 g de harina leudante
-100 g de manteca
-2 yemas
-50 g de azucar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-3 cucharadas de leche
Para el relleno:
-1 pote chico de crema de leche
-3 cucharadas de azúcar
-1 lata de duraznos

Preparación:
Primero, vamos a hacer la masa. En un bol poner la manteca, el azúcar, la vainilla y las yemas, mezclamos todo muy bien, agregamos la leche y por último, y de a poco, la harina. Mezclamos hasta formar una masa blanda, la envolvemos en film y la dejamos reposar en la heladera po 30 minutos. Después estiramos la masa y la ponemos en el molde (previamente enmantecado y enharinado) y la llevamos al horno por 20 minutos o hasta que este dorada.

Ahora, dedicamos la atención al relleno. Batimos la crema de leche y el azúcar hasta formar una crema chantilly, y a la misma colocarla sobre la superficie de masa. Colocar los duraznos cortados en gajitos sobre la crema, y la tarta esta lista!

Espero que les guste, Saludos!

Cantale a la luna y al sol!

Los chicos de Onda Vaga

Gracias a mi amigo Lucciano "El Duende" conoci la banda, y al escuchar esta canción me di cuenta de que me identifica a un 110%.
Aca les dejo la letra. Un beso!

Que lindo es estar en la tierra
Despues de haber vivido el infierno
Que lindo es poder amarte y mirarte otra vez
Despues de estar tan enfermo

Que lindo corazon q estes aca y aca latiendo
Y me desenredes los ojos
Y si por ahi el miedo me viene a buscar de nuevo
Voy a recordar lo que cantamos una vez
Mirando el cielo

Cantale a la luna y al sol
Cantale a la estrella q te acompaño
Cantale a tus amigos con el corazon.
Cantale a la luna y al sol
Canta que es la tierra que canta en vos
Cantale a tus amigos con el corazon

Yo no se por que a veces me pierdo
Los ojos se me dan vuelta y me muero por dentro
Y me encierro otra vez y no puedo salir
No puedo ver lo lindo de cada momento
Es que a veces no me le animo al niño que llevo dentro
A veces pienso que estan mal algunas cosas que siento
Pero basta ya de eso hecha pa fuera bye bye bom
No tengo tiempo ahora de eso
Estoy en otra cancion,
se acabo

Que lindo corazon que estas aca y aca latiendo
Y me desenredes los ojos
Y si por ahi el miedo me viene a buscar de nuevo
Voy a recordar lo que cantamos una vez
Mirando el cielo

Cantale a la luna y al sol
Cantale a la estrella q te acompaño
Cantale a tus amigos con el corazon.
Cantale a la luna y al sol
Canta que es la tierra que canta en vos

Cantale a tus amigos con el corazon

Aprenderás

Les dejo una poesía de Jorge Luis Borges.

Aprenderás.

Después de algún tiempo aprenderás la diferencia entre dar la mano y socorrer un alma, y aprenderás que amar no significa apoyarse, y que compañía no siempre significa seguridad.

Comenzarás a aprender que los besos no son contratos, ni regalos, promesas… comenzarás a aceptar tus derrotas con la cabeza erguida y la mirada al frente, con la gracia de un niño y no con la tristeza de un adulto y aprenderás a construir hoy todos tus caminos, porque el terreno de mañana es incierto para los proyectos y el futuro tiene la costumbre de caer en el vacío.

Después de un tiempo aprenderás que el sol quema si te expones demasiado… aceptarás incluso que las personas buenas podrían herirte alguna vez y necesitarás perdonarlas… aprenderás que hablar puede aliviar los dolores del alma… descubrirás que lleva años construir confianza y apenas unos segundos destruirla y que tu también podrás hacer cosas de las que te arrepentirás el resto de tu vida.

Aprenderás que las nuevas amistades continúan creciendo a pesar de la distancias, y que no importa que es lo que tienes, sino a quien tienes en la vida, y que los buenos amigos son la familia que nos permitimos elegir.

Aprenderás que no tenemos que cambiar de amigos, si estamos dispuestos a aceptar que los amigos cambian. Te darás cuenta que puedes pasar buenos momentos con tu mejor amigo haciendo cualquier cosa o simplemente nada, solo por el placer de disfrutar de su compañía.

Descubrirás que muchas veces tomas a la ligera a las personas que más te importan y por eso siempre debemos decir a esas personas que las amamos, porque nunca estaremos seguros de cuando será la ultima vez que las veamos.

Aprenderás que las circunstancias y el ambiente que nos rodea tiene la influencia sobre nosotros, pero nosotros somos los únicos responsables de lo que hacemos.

Comenzarás a aprender que no nos debemos comparar con los demás, salvo cuando queremos imitarlos para mejorar.

Descubrirás que se lleva mucho tiempo para llegar a ser la persona que quieres ser, y que el tiempo es corto. Aprenderás que no importa a donde llegaste, sino a donde te diriges y si no lo sabes cualquier lugar sirve…

Aprenderás que si no controlas tus actos ellos te controlarán y que ser flexible no significa ser débil o no tener personalidad, porque no importa cuan delicada y frágil sea una situación: siempre existen dos lados.

Aprenderás que héroes son las personas que hicieron lo que era necesario, enfrentando las consecuencias…

Aprenderás que la paciencia requiere mucha practica. Descubrirás que algunas veces, la persona que esperas que te patee cuando te caes, tal vez sea una de las pocas que te ayuden a levantarte.

Madurar tiene mas que ver con lo que has aprendido de las experiencias, que con los años vividos.

Aprenderás que hay mucho mas de tus padres en ti de lo que supones.

Aprenderás que nunca se debe decir a un niño que sus sueños son tonterías, porque pocas cosas son tan humillantes y sería una tragedia si lo creyese porque estarás quitando la esperanza.

Aprenderás que cuando sientes rabia, tienes derecho a tenerla, pero eso no te da derecho a ser cruel. Descubrirás que solo porque alguien no te ama de la forma que quieres, no significa que no te ame con todo lo que puede, porque hay personas que nos aman, pero que no saben como demostrarlo…

No siempre es suficiente ser perdonado por alguien, algunas veces tendrás que aprender a perdonarte a ti mismo.

Aprenderás que con la misma severidad con la que juzgas, también serás juzgado y en algún momento condenado. Aprenderás que no importa en cuantos pedazos tu corazón se partió, el mundo no se detiene para que lo arregles.

Aprenderás que el tiempo no es algo que pueda volver hacia atrás, por lo tanto, debes cultivar tu propio jardín y decorar tu alma, en vez de esperar que alguien te traiga flores.

Entonces y solo entonces sabrás realmente lo que puedes soportar; que eres fuerte y que podrás ir mucho más lejos de lo que pensabas cuando creías que no se podía mas.

Es que realmente la vida vale cuando tienes el valor de enfrentarla!!!











Espero que la disfruten, y la interpreten. 

Muffins!

Se me ocurrio este año hacer muffins para navidad, me parecio algo simple de hacer y a la vez divertido. Lo que mas me gusta de estas masas es que podes dejar volar tu imaginacion y crear... Aca les dejo la receta para hacer los muffins clásicos, y de ahí espero que descubran nuevos sabores, olores y texturas.

Ingredientes:

- 255 g de harina tipo 000

- 3 cucharadas de polvo para hornear (o bicarbonato de sodio, lo prefiero)

- 1 cucharadita de sal fina

- 110 g de azucar

- 240 cc de leche

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo

- 85 g de manteca derretida

Preparación:

Primero que nada, lávense las manos y pongan a calentar el horno a 180°, después acomoden en el molde para Muffins los pirotines.

En un recipiente tamizar la harina con el polvo para hornear y por ultimo el azúcar.

En otro recipiente, batimos un poco el huevo con un tenedor, incorporamos la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.

Después incorporar de a poco la mezcla seca a la húmeda y mezclar con un tenedor hasta no ver la harina, pero OJO, que la masa tiene que quedar un poco grumosa.

Rellenar los pirotines a 3/4 y meterlos al horno por 25 minutos, o hasta que estén doraditos.

Sacar del horno, dejarlos enfriar o entibiar, a gusto y no esperes mas! A comer!!

Pueden hacer Muffins  con chispas de chocolate, coco, saborizados, rellenos, de colores, olores y quien sabe que cosa mas! No dejen de experimentar

Saludos!